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	ブラスは、有機栽培などのコーヒー豆と珈琲器具を販売している、千葉県八千代市のお店です
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手作りのこだわり 焙煎風景です ■お店の紹介 ■あいさつ ■おいしいコーヒー ■手作りのこだわり ■スタッフ紹介 ■遊びに来てください ■全国の業務店様へ ■個人情報保護のお約束　■特定商法取引法の表示 ■ご利用ガイド ■ご注文からお届けまで ■配送料 ■お支払い方法 ■お届け日・納期 ■キャンセル・返品・交換 ■困ったな？と思ったら ■よくあるご質問 ■お問い合わせ 手作りのこだわり（自家焙煎です） コーヒーについてはまだまだ修行中のデジタル店長です。 今回は実際にコーヒー豆を自家焙煎しているところを見学しました。手作りのこだわりを皆さんに紹介したいと思います。（古い建物なのでちょっと恥ずかしいのですが・・・。） これが焙煎する前のコーヒーの生豆です。最初は緑色をしているんですねぇ。ブラスでは今年取れた豆（ニュー・クロップ）を使っているそうです。 ２０分ぐらい釜を温めて、いよいよ焙煎機に生豆を投入します。今回はアイスコーヒー用の豆を煎ります。今年は特に暑いのでアイスコーヒーの需要が多いいそうです。いっぺんに１０キロ煎ります。 焙煎機の穴から中を見ることができます。豆がぐるんぐるん煎られています。だんだん茶色になってくるのがわかります。 豆を投入してから１０分、空気の量を調節します。ここでちょっと豆を蒸すんだそうです。タイミングは長年の勘です。 焙煎機から実際にちょっと豆を出してみて仕上がりを見ます。香ばしい匂いがぷ〜んと漂ってきます。まだちょっと早いかな〜。 ２５分後、ようやく煎りあがりました。このタイミングも経験豊かなオーナーだからできる業。いよいよ焙煎機の釜を開けます！ 送風機で一気に豆を冷却します。おいしそうに煎り上がりました。でも、コーヒーの匂いはしないんですね。 豆の状態を確認します。悪い豆がないかどうか匠の目で確かめます。オーナーのこだわりが伺えます。 匂いもチェックします。デジタル店長（修行中）もかいでみましたが何もわかりませんでした。（笑） ７分後、豆が冷めました。いよいよ袋詰めです。 店頭に並べられお客様の元に届きました。それにしても楽しかったなぁ〜。 　おしまい ■お店の紹介 ■あいさつ ■おいしいコーヒー ■手作りのこだわり ■スタッフ紹介 ■遊びに来てください ■全国の業務店様へ ■個人情報保護のお約束　■特定商法取引法の表示 ■ご利用ガイド ■ご注文からお届けまで ■配送料 ■お支払い方法 ■お届け日・納期 ■キャンセル・返品・交換 ■困ったな？と思ったら ■よくあるご質問 ■お問い合わせ
ネットショッピングが初めての方も安心してご利用ください。(^^)/
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デジタル店長：佐藤啓太 インターネットショッピングが初めてでもどうぞご安心ください。 特に初めてのお客様はインターネット通販に対していろいろな不安もあるかと思います。当店でのショッピングは私たちが愛情を持って、安心と確実に商品をお届けいたします ので、どうぞ安心して心ゆくまでインターネットショッピングをお楽しみください。 　 ご希望商品のご注文方法をお選びください ネットに不慣れなお客様、不安を抱くお客様も、どうぞお電話・FAXでご注文ください。 １、インターネット 　（買い物かご） 　 http://www.coffee-bras.com 24時間受付/年中無休　*但し返信は営業時間中となります。 　*初めての方も簡単です♪>>詳しい使い方はこちら 　 ２、お電話 047-483-7551 朝10時〜夜7時/日・祝日休み>>詳しくはこちら 　*ネットに不慣れなお客様もお電話なら安心。 　 ３、FAX 047-486-3541 24時間受付/年中無休　*但し返信は営業時間中となります。 　*こちらのFAX専用ご注文用紙をご利用ください。 　 ４、メール info@coffee-bras.com 24時間受付/年中無休　*但し返信は営業時間中となります。 　*買い物かごが使えない場合におすすめ。
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